普通に使えるけど、フルネームスペースで指定する必要がある。
\Carbon\Carbon::createFromFormat('m/d/Y', $article->auction_end)
Use Carbon at blade template
https://laracasts.com/discuss/channels/general-discussion/use-carbon-at-blade-template?page=1
[Laravel] bladeテンプレート中でCarbonを使うには
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